Bún riêu sườn non.
Buổi trưa ngày hè, có bát bún ngọt đậm, thơm lừng mùi cua đồng, béo ngậy của sườn non, thêm vài lát cà chua đỏ mọng và ngồi quây quần bên gia đình cùng thưởng thức sẽ xua tan hết mọi cái nóng.
Ẩm thực
-
-
Lẩu gà nấu ớt.
Từ hàng chục năm trước, tại Trà Vinh đã xuất hiện món gà nấu ớt. Món ăn này ngày nay rất hiếm người biết vì gần như “thất truyền”, chẳng biết vì lý do gì.
-
Thơm ngon ghẹ biển
Người dân vùng biển quê tôi được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho nhiều loài hải sản nổi tiếng như: tôm, cua, cá, mực, sứa, ngao, sò …, và cả ghẹ biển. Ghẹ biển có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ trong gia đình cho đến các nhà hàng, khách sạn nhiều “sao”. Những ai đã từng được ăn ghẹ một lần thì sẽ khó lòng mà quên được.
-
Ăn vịt mồng năm
Năm nào cũng vậy, vào những ngày giáp tết Đoan Ngọ, mới tinh mơ sáng trên các nẻo chợ quê, chợ phố của xứ Quảng, từng đoàn xe máy, xe đạp chở đầy gà vịt đổ về phục vụ nhu cầu ngày mồng năm.
-
Cách pha nước cam không bị đắng
Pha nước cam quá dễ, cần gì bí quyết! Nhưng không hẳn vậy đâu, hãy pha nước cam theo cách sau, vừa nhiều mà lại không bị đắng.
-
Cá đuối chiên sả ớt
Món này chấm nước mắm giấm đường tỏi ớt đã ngon, nhưng ngon tuyệt là khi chấm muối (hột) ớt, đậm đà khẩu cái.
-
Bánh cuốn nhân tôm.
Một đĩa bánh trắng tinh, mềm mại, điểm vài sợi nấm mèo, vài cộng hành hoa bên chén nước mắm chua ngọt luôn là nỗi mong đợi của nhiều người.
-
Ăn bánh bèo với dao tre
Người Quảng, khi đi xa, không ai không nhớ hương vị của chén bánh bèo dân dã quê mình.
-
Bún xào tôm
Khéo tay một chút, bạn dễ dàng chinh phục được khẩu vị của cả những người khó tính. Thử chế biến nhé.
-
Mướp nấu tôm khô
Những quả mướp đầu mùa có hương thơm riêng không chỉ hợp với canh cua mà khi nấu cùng tôm khô cũng rất ngọt, mát lành, vừa giúp da trắng sáng, ngăn lão hóa.
-
Cá điêu hồng nướng nấm
Mùa hè nóng nực ăn món cá tuy là nướng nhưng có thêm nấm sẽ khiến bạn cảm nhận được vị ngọt thanh của nấm, ngọt dịu của cá, thấy mùa hè mát nhẹ như đầu thu.
-
Chè củ năng cốt dừa
Món chè thơm mùi cốt dừa, ngọt mát vị đường phèn, khi ăn cắn vào những hạt củ năng giòn giòn rất thú vị.
